Chez HK9, chaque plat est une ode à la tradition japonaise revisitée avec audace. Nos maîtres sushis sélectionnent quotidiennement les meilleurs produits de la criée pour vous offrir une fraîcheur absolue.
Du comptoir omakase aux salons privés, l'expérience HK9 est pensée comme un voyage sensoriel — où la rigueur du geste japonais rencontre l'élégance parisienne.
Notre carte évolue au fil des saisons, guidée par un seul principe : le respect absolu du produit.
L'Univers
Nos Signatures
Omakase Dégustation
Sélection du chef — 12 pièces
78€
Sashimi Royal
Thon, saumon, daurade, oursin
48€
Wagyu Tataki
Bœuf A5 de Miyazaki, ponzu truffe
42€
Tempura Royale
Gambas, légumes de saison, matcha salt
32€
Chirashi Luxe
Riz vinaigré, 8 poissons premium
38€
Tiramisu Matcha
Mascarpone, matcha d'Uji, azuki
14€
Privatisation
Événements privés
Célébrez vos moments d'exception dans un cadre japonais intimiste. Notre salon privé accueille jusqu'à 20 convives pour des dîners omakase exclusifs, cocktails ou événements d'entreprise.
Menu sur mesure, service dédié, décoration personnalisable — chaque détail est pensé pour faire de votre événement un souvenir inoubliable.
Nous contacterHoraires
Lundi — Vendredi
Déjeuner : 12h00 — 14h30
Dîner : 19h00 — 22h30
Samedi
Déjeuner : 12h00 — 15h00
Dîner : 19h00 — 23h00
Dimanche
Fermé